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自制香甜草莓酱

字体:2012-06-13    煲汤食谱大全
我平时买草莓都不在水果摊上买的,都是去地里摘,价钱差不多,自己摘的却好吃很多,因为自己都挑熟的去摘,我那时就想着到时快没有草莓的时候去摘一些回来做草莓酱,前段时间就去摘了很多回来做草莓酱,还有很多洗净了冰冻了以后慢慢吃哈哈~
自己摘的都是比较成熟的草莓,所以熬出来的草莓酱很香甜,没有一点酸味,可好吃了~我做了两保鲜盒,以后慢慢吃哈~

自制香甜草莓酱
 
原料:
草莓一千克,糖200克,鲜柠檬汁,麦芽糖200克。

做法:

1.草莓洗净,去掉绿叶沥干水分。

2.撒入所有的糖拌匀,静置一小时。

自制香甜草莓酱
 
3.一小时后会出很多水。

4.把盆内的草莓和里面的水都一起倒入锅内慢慢熬煮。

自制香甜草莓酱
 
5.加入适量柠檬汁。

6.再加入一盒麦芽糖。

自制香甜草莓酱
 
7.继续煮啊煮,发现煮不烂,我就用漏网在那里把草莓压烂了,然后再煮一会,成粘稠状态就好了,其实之前用小刀把草莓切成碎块好了~

自制香甜草莓酱
 
草莓营养价值
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
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