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玉米也能做出花样儿来

字体:2019-12-29    煲汤食谱大全
 小编说:夏天,玉米,一个个调皮的小精灵,带着人们的喜悦,吸收着甘甜的雨露,在绿皮的包裹下,准备丰收啦!那金灿灿的玉米,是孩子们的最爱,别再带孩子吃那简单又不卫生的烤玉米了,现在跟着小编一起把玉米做出花儿来吧!
 
 
 
【玉米炖牛腩】
 
 
【玉米炖牛腩】
 
■ 【原料】牛腩1000克,玉米2根,大葱半根,姜一小块,花椒40粒左右,八角3课,桂皮1小块,香叶2片,干辣椒6根
 
 
 
■【调料】料酒2汤匙(30ml),生抽6汤匙(90ml),老抽3汤匙(45ml),盐1/2茶匙(3克)
 
 
 
■【做法】
 
 
 
1)牛肉洗净后,切成3cm见方的块,放入清水中浸泡1小时后,倒掉血水,再次冲洗干净后,沥干备用。玉米去皮洗净后,切成小块。
 
 
 
2)内锅中倒入油,大火加热,待油烧到5成热时,放入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,煸炒出香味后,放入葱段和姜片,翻炒几下。
 
 
 
3)倒入牛肉块,一直翻炒到牛肉的表面变色后,烹入料酒,炒几下后,倒入开水(一定是开水哈),没过牛肉的表面。
 
 
 
4)水开后,用勺子撇去浮沫,然后倒入生抽,老抽,盐搅匀后,放入玉米,用铲子将牛肉和玉米往下压一压,让所有的食材都能泡在汤中。
 
 
 
5)盖上内锅的盖子,将内锅放在外锅中,再盖上外锅的盖子,焖制3小时即可。
 
 
 
【香甜黄瓜玉米粒】
 
 
【香甜黄瓜玉米粒】
 
■ 【原料】黄瓜1根,甜玉米1根
 
 
 
■【调料】盐1/2茶匙(3克),黑胡椒碎1/3茶匙(2克),牛奶2汤匙(30ml)
 
 
 
■【做法】
 
 
 
1)黄瓜刷净后切成1cm见方的小丁,将新鲜的甜玉米,用刀子取下玉米粒。
 
 
 
2)锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,先放入玉米粒炒1分钟,再放入黄瓜丁,然后撒入盐,翻炒均匀,淋入牛奶,最后加入黑胡椒碎,继续炒30秒,即可出锅。

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