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西米露怎么做?西米露的做法

字体:2019-12-28    煲汤食谱大全
 煮一锅水,水煮开后,倒入西米;等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底;再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。
 
 
西米露的做法-西米露怎么做?
 
西米露的做法
 
做法一:
 
材料准备:西米,水。
 
具体做法:
 
1、煮一锅水,水煮开后,倒入西米;
 
2、等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底;
 
3、再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。
 
做法二:
 
材料准备:西米;水;芋头;白砂糖、椰浆。
 
具体做法:
 
1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟,趁热碾碎。
 
2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟,呈半透明时捞出,用冷水略冲,沥干;
 
3、清水3杯烧开,加糖煮化,先放芋泥,再将西谷米及椰浆倒入,煮开后关火,即可盛出食用;
 
4、芋头碾的时候不必碾得太细,留点颗粒口感会更好,这道甜品冷热食均宜;
 
5、水烧开才能放西谷米,煮的时候要多搅动,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否则过熟口感较差;
 
6、煮好的西谷米冲一下冷水,可增加硬度,且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。

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